轉載- 蒸 杞 子

蒸 杞 子 「 心 、 肝 、 脾 、 肺 、 腎 」 ， 一 向 以 為 這 五 個 器 官 的 重 要 性 都 以 這 個 次 序 排 列 。 原 來 我 們 照 顧 它 們 是 「 肝 、 心 、 脾 、 肺 、 腎 」 ， 以 「 肝 」 為 首 ， 因 為 我 們 身 體 所 有 器 官 都 可 以 用 食 物 來 補 ， 單 單 「 肝 」 是 沒 有 得 補 的 ， 一 旦 我 們 傷 了 肝 ， 就 大 問 題 了 。 肝 的 主 要 用 途 是 新 陳 代 謝 ， 及 影 響 消 化 系 統 。

攝 影 ： 馮 大 緯     偏 偏 香 港 人 ， 十 個 有 九 個 都 不 懂 得 去 照 顧 我 們 的 肝 ， （ 一 ） 夜 。 每 晚 十 一 點 前 應 睡 覺 。 捱 夜 絕 對 傷 肝 。 （ 二 ） 發 怒 。 不 是 ， 是 大 發 脾 氣 ， 罵 人 原 來 都 會 傷 身 。 （ 三 ） 不 用 說 煙 和 酒 是 死 症 ！ （ 四 ） 所 有 加 工 食 品 ， 如 罐 頭 、 即 食 麵 、 盒 裝 飲 品 … … 總 之 所 有 用 防 腐 劑 的 食 物 ， 飲 品 和 所 有 醃 製 的 食 物 對 肝 都 有 害 。 嘩 ， 試 想 想 我 們 香 港 人 吃 多 少 即 食 麵 當 早 餐 ， 每 天 飲 多 少 罐 汽 水 ？ （ 五 ） 吃 新 鮮 海 鮮 。 因 污 染 程 度 太 厲 害 ， 所 以 很 容 易 吃 到 不 潔 的 海 鮮 ， 容 易 引 致 肝 病 ， 哈 ！ 看 到 這 ， 大 家 是 否 都 覺 得 自 己 死 得 了 ？ ！ 你 可 以 做 一 個 小 測 試 （ 一 ） 口 苦 ？ （ 二 ） 容 易 發 脾 氣 ？ （ 三 ） 很 多 胃 酸 ？ （ 四 ） 大 便 爛 的 ， 稀 的 ？ 如 果 你 的 答 案 全 部 都 答 「 是 」 ， 就 去 做 Liver Function Test 吧 。 唯 一 一 種 食 物 可 以 對 肝 有 點 幫 助 ， 就 是 「 杞 子 」 ， （ 一 ） 可 以 蒸 完 每 日 當 口 食 十 多 粒 ， 或 （ 二 ） 用 杞 子 、 花 旗 參 、 圓 肉 沖 水 （ 不 要 用 火 煲 ） ， 每 日 當 水 飲 。 老 幼 皆 宜 。 不 過 希 望 大 家 都 努 力 改 變 我 們 的 生 活 習 慣 ， 早 點 睡 才 真 正 的 不 傷 肝 ！

材 料 ： 杞 子 　 適 量

煮 法 ：      1          2     一 . 洗 淨 杞 子 。 二 . 隔 水 蒸 8-10 分 鐘 便 可 。

阿 So 語 錄 唯 一 一 種 食 物 可 以 對 肝 有 點 幫 助 ， 就 是 「 杞 子 」 。